Dekoracje kulinarne

[ulotna chwila]

super te Wasze dekoracje dziewczyny!

a to mój urodzinowy torcik dla mojej Mamuni


mój dzidziul za kilka miesięcy ma urodziny, a ja już myślę jaki mu torcik zrobić, robię szkice różnych stworzonek i szukam inspiracji:)
a tak bajdełej może któraś z Was wie gdzie można kupić masę marcepanową w niestandardowych kolorach?

[amita]

Ulotna pojęcia nie mam o masie,ale w "garnku" u niejakiej Buni w ulubionych jest dziewczyna robiąca fantastyczne torty.Warto popatrzeć szukając inspiracji,choć ciągle mam wątpliwości czy można takie cudeńka robić z ciasta i masy

[ulotna chwila]

dzięki amita a czy do tego garnka można wejść omijając logowanie?

[amita]

Tak,ale bez logowania nie można dodawać komentarzy.

[amita]

http://www.garnek.pl/ancia76
zamiast szukać,to masz linka

[ulotna chwila]

amita dziękuję za linka
...jeju co ta kobietka wyczynia to mistrzostwo-torty jak z cukierni
przeglądałam jej galerię aż mi bateria w kompie padła
ciekawe, czy do pieczenia używa jakiś specjalnych form
i skąd wyczarowuje te kolorowe masy cukrowe?
myślałam, że to marcepan, ale jest napisane, że masa cukrowa...teraz to pewnie będę czesać w sieci żeby coś na ten temat znaleźć

[amita]

Prawda,że szczęka opada?

[Cebulka]

Kurczę, zupełnie przypadkiem wylądowałam dziś na stronie którą widze juz tu podawała Yenny...

Ale wkleje linki bezpośrednio do rzeczy które mnie najbardziej zaciekawiły.

Chryzantema z pora:
http://www.ozdabianiepotraw.pl/?p=1040#more-1040

Tulipany z marchewki:
http://www.ozdabianiepotraw.pl/?p=395

Łabędź z jabłka - tyle razy widziałam, dalej nie próbowałam czy sama potrafię
http://www.ozdabianiepotraw.pl/?p=581#more-581

Nagietki z marchewki:
http://www.ozdabianiepotraw.pl/?p=5

Baranki z kalafiora tez są urzekające

[Yennyfer]

Amita, u mnie pół roboty siedziało wgapiając się w ekran i podziwiając tą Annę i jej ciacha.

[kotkaaa]

Ma Ania pomysły,a ten czajniczek mistrzostwo

[aga]

a tu tez cudenka z masy cukrowej
http://www.youtube.com/watch?v=nnXkhrs7C-w&feature=related

[Samanta]

Dziewczyny, prosze bardzo, oto przepis który Dorota gdzieś w necie znalazła, przetestowała i podała dalej a ja Wam podaję dokładnie za nią:

Biała Masa Cukrowa :

350 g cukru pudru
50 g glukozy ( w płynie lub w proszku)
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody
Zelatynę zalac zimną wodą i odstawic do napęcznienia.
Postawić naczynie z żelatyną na malutkim gazie lub nad parą wodną , energicznie mieszać najlepiej samą koncówką od miksera i dodać glukozę ( ja dodaje w proszku) , nadal mieszać. .

NIE GOTOWAC!!!!
Jak się zagotuje, wywalić do kosza i zacząć jeszcze raz .
Kiedy syrop ostygnie ( ale nie całkowicie), dolać olejek np. migdałowy następnie stopniowo dosypywać przesiany cukier puder ciągle mieszając ręką.
Wyrabiać aż masa będzie miała konsystencje plasteliny.
Blat lekko posypać mąką ziemniaczaną i wałkować mase podsypując tą mąką tak aby masa nie przyklejała się do blatu.
Rozwałkowaną mase zwinać na wałek lub układając na przedramieniu przeniesć na tort , dopasowac rękami i obkroić niepotrzebne boki.
Masa jest naprawde fajna, ciężko ją rozerwać , łatwo sie wałkuje i przede wszystkim jest śnieżnobiała. Jest tylko jeden minus,,, masa jest słodka ale można ją cienko rozwałkować.
Przepis na mase znalazłam w internecie i chciałam się nim podzielić bo jest godny polecenia.

Aby pokryć standardowy tort o srednicy 28 cm. nalezy zrobic mase cukrową z 2 porcji ( jeszcze zostanie na dekoracje)
Autor: Dorotaxx
Przepis pochodzi z serwisu "Wielkie Żarcie".
Adres: http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis30981.html

a ja dodam, że są w sprzedaży barwniki spozywcze jesli ktos bardzo chce kolorowa masę albo mozna użyć soku z marchewki, buraczka, szpinaku.

[Emmi]

To ja wstawię kanapeczki zrobione przez Andrzejka Turmusiów i mojego Jasia w przedszkolu, z okazji Dnia Mamy

Tuurma zdjęcia trzymam w aparacie, bo wyszły nieostro i może jak wpuścisz je bezpośrednio do kompa, to łatwiej będzie je poprawić. Bo tak z kompa do kompa to nie wiem czy nie pogorszy się ta jakość.
Ja jeszcze nie ściągnełam sobie odpowiedniego programu do obróbki zdjęć


Tadam! młodzi kucharze

[Baś_22]

Noooooooo chylę czoła przed młodymi kucharzami Andrzejek i Jaś

[Cebulka]

To chłopaki razem do przedszkola chodzą? Nie wiedziałam!

Robal z oliwek pierwsza klasa!

[Emmi]

Nie robal tylko paw a przynajmniej tak mi się wydaje
Tak, tak, razem

[Cebulka]

Nie robal tylko paw? Cóż za gafa Ale uważam że jako robal jest super

Chyba twórca musi sie wypowiedzieć jakie to zwierzę

[Tomuś]

Pójdę na "skróty" i podam link do naprawdę cudownych dekoracji , na innym Forum mamy koleżankę ,która za pomocą nażyka /ów/ wyrabia niestwożone dekoracje
http://www.carvingart.pl/index.php?docid=27

[Samanta]

Pójdę na "skróty" i podam link do naprawdę cudownych dekoracji , na innym Forum mamy koleżankę ,która za pomocą nażyka /ów/ wyrabia niestwożone dekoracje
http://www.carvingart.pl/index.php?docid=27

Tomus, a które to forum? i gdzie można zobaczyć te cuda? bardzo mnie interesuje carving, ale sama nie mam talentu za grosz a kursy drogie są. Nie wiem czy książka wystarczy żeby się tego nauczyć, ja niestety nie mam pojęcia w tym kierunku żadnego. A bardzo bym chciała.

[amita]

A tu na żywo.Prawie
http://www.garnek.pl/annac79

[mietek]

A tu na żywo.Prawie
http://www.garnek.pl/annac79

O! q....

mietek.

[Cebulka]

Myślę że to mogło być zrobione tak samo jak Szela robiła pomidora

[Baś_22]

Alllleeee cudeńka

[Onaela]

Ale ma dziewczyna talent !!!
Piękne,szkoda tylko,że to dzieła sztuki na parę godzin

[amita]

Cebulko,o buraku piszesz? też tak myślałam,ale czy burak nie jest zbyt twardy? chyba żeby go podgotować A pomidorowe różyczki na sposób Szelki robiły furrorę u Ewelinki na urodzinach.

[Samanta]

Jezu. to jest właśnie to o czym marzę, taka własnie umiejętność. Do tego sa potrzebne jakieś specjalne przyrządy chyba ale kiedyś widziałam w telewizji jak człowiek wycinał cuda takim niepozornym nożykiem, ostro zakończonym.
A może on był tylko z pozoru niepozorny?

[Cebulka]

Puf puf odkurzyłam temacik

Tylko po to żeby wkleic jedno zdjęcie, jako pomysł
Pomysł pojawił się właściwie z braku odpowiednich miseczek, ale okazał moim zdanie bardzo ciekawy i będe z niego korzystać. Otóż szklanki koniakówki (u nas Johny Walker ) świetnie robią za pojemniki na zimne sosy i kolorowe dipy


A tu jeszcze zbliżenie na troszkę inaczej niż tradycyjnie pocięte połówki cytryny do galaretki

[beza]

No, no... świetny stół Cebulko dopiero teraz zobaczyłam... i muszę Ci powiedzieć że nie tylko te szklaneczki mnie zachwyciły pomysł na nie jest bardzo fajny. Podoba mi się jeszcze wiele rzeczy na tym stole i je sobie podpatruję

Cebulko, w czym siedzą te jajka na półmisku między sałatkami a koszyczkiem pisanek ?

[Baś_22]

Cebulko, w czym siedzą te jajka na półmisku między sałatkami a koszyczkiem pisanek ?

Wydaje mi się, że to jest galaretka a w środku niej jajko

[Cebulka]

Teraz dopiero dotarłam do Twojego pytania Bezo

Basia ma rację - to galaretka.
Zazwyczaj robię ją w szklankach i nie przesadzam z artyzmem, ale czasem trzeba
Galaretki na większe okazje robię w niskich pojemnikach po serku. Tu na spodzie jest - łyżeczka płynu galaretki - plaster jajka i dookoła plasterki marchewki rzeźbione w gwiazdki (chyba gdzieś pisałam juz jak to robię) i groszek zielony (gdybym miała, to pod każdym plasterkiem jaja byłby kawałek natki) - to zalane odrobiną galaretki, zastudzone i na to reszta

A potem tylko odwrócić ładnie

[Samanta]

Cebulko stół prawdziwie artystyczny. A te cytryny wycinałaś takim specjalnym cyngwajsem czy rzeźbiłaś po kolei nożykiem?

[Cebulka]

Taki ostry plastikowy wihajster do wycinania ząbków niby mam - ale i tak robię czubkiem zwykłego noża
W całą wbijałam po kolei po obwodzie w ząbki docinając nożem do środka, rozłożyłam na koniec - i miałam dwie połówki

Zwykle kaleczę tak rzodkiewki - ale tak popatrzyłam krytycznie na cytrynę... Stwierdziłam, że tez jest okrągła to się nada