Przerabiamy owocki na przysmak waca! - wina i nalewki

[lucysia]

Moje cudem ocalałe daje za to takiego kopa ,że HEJ.Będę się teraz rozpijała!A że po pracy człowiek padnięty to wystarczy mały kieliszek i ...idę spać

[Cebulka]

Naprawdę? Kurczę, nie wiedziałam że można z cukrem przedobrzyc
Ale nie wierzę, żeby to był taki przypadek, bo tam nadal kwaśnica

A można było to wszystko na nalewkę przerobic...
(tylko że wino to znacznie taniej wychodzi )

Powtarzam pytanie - czy ktoś pił wino właśnie nie z pigwy ale z pigwowca?
Czy są na to przepisy?

Bo może to ma jakieś wredne substancje utrudniające czy wręcz uniemożliwiające przerobienie ich na pyszne winko...

[wac]

Nalewka z pigwy
1) Do słoja wsypać pokrojone na ćwiartki i pozbawione pestek pigwy
2) Zasypać je cukrem w ilości 1 do 1 zakryć ściereczką i postawić w słońcu na 3-4 tygodnie.
3) Zlać sok, odstawić do piwnicy czy w inne ciemne i w miarę chłodne miejsce
4) Zalać owoce spirytusem w proporcji 1 do 1 do ilości soku zakryć słój szczelnie - najlepiej folią do żywności. zostawić na miesiąc, półtora.
5) Zlać, połączyć z sokiem.
6) Owoce zalać jeszcze raz - dobrą czystą wódeczką w proporcji 1l na 1kg owoców w pierwotnej nastawnej masie znów przykryć szczelnie i zostawić na kolejny miesiąc
7) Zlać, połączyć z wcześniejszą nalewką. Całość nalewki postawić w piwnicy. Utworzy się w niej charakterystyczny osad w postaci warstwy. można go spokojnie zostawić, są to fragmenty owocu i w żaden sposób nie psują smaku. ale jeśli komuś przeszkadzają można zlać ustaną nalewkę za pomocą wężyka do butelek. zamknąć i odstawić na kilka miesięcy.

[amita]

W produkcji win specjalizuje się mój mąż,a że robi z tego co dostanie,to wiedzę nabywa niejako przy okazji.Niewypałem bylo tylko winko z winogrona konsumpcyjnego,takiego z inter marche.Jeden baniak kis a drugi zwykły soczek.
Koronnym argumentem na posiadanie dzialki jest możliwość wsadzenia własnych winogron

[wac]

i robienie pysznego winka lub nalewek.

[lucysia]

Podpisuję się obiema ręcami właśnie popijam swoją produkcję
Któregoś pięknego dnia policzę moją winorośl i wam zdam relację ,ile to ich tam rośnie na tych moich włościach.Ale poczekam aż podosadzam w luki które zostawiłam z braku sadzonek.

[wac]

właśnie popijam swoją produkcję
Któregoś pięknego dnia policzę moją winorośl i wam zdam relację

Lucysia nie licz krzaków, tylko pochwal się ile Ci jeszcze pełnych butelek zostało?.

[lucysia]

Może powiem ile juz wydudliliśmy:3l napoju bogów już wypite.A jeszcze nalewka nie rozlana.Chyba dziś się za nią wezmę.Pogoda ,ze psa nie wygonisz.Sylitem juz tydzień czekam żeby opryskać i nie mogę,pada i pada.jak nie śnieg to deszcz i tak w kółko macieju

[wac]

No to zdrówko.

[saginata]

Hej,hej!A co to za balanga w kulinariach-tak cichaczem-dawaj Lucysiu tê naleweczkê [lol]

[wac]

Może powiem ile juz wydudliliśmy:3l napoju bogów już wypite.A jeszcze nalewka nie rozlana.Chyba dziś się za nią wezmę.

i chyba się wzieła?, bo Lucysi nie widać.

[Onaela]

Sam wiesz najlepiej Wac,ze przy rozlewaniu nalewki bez smakowania sie nie obejdzie A dzień dzis ku temu idealny,bo deszcz leje i na włości nie ciagnie

[wac]

Żeby chociaż napisała, czy była smaczna?

[lucysia]

No i się nie wziełam .Wpadła dziewczynka z rodziny.Dzielna kobietka przyjechała rowerem w taką pogode parę kilosków i nie było jak się dobierać do napoju wyskokowego.A zaraz jak mąż do dom zawita muszę wziąść się za prasowanie.Więc nici z próbowania.Wogóle jakoś tak się dziwnie porobiło.Żona za wyrób trunków się wzieła a mąż nawet palcem nie ruszył w tej sprawie.Chyba że tylko konsumpcja leży w jego gestii

[Cebulka]

Moje "coś udające wino" z owoców pigwowca zostało zlane do butelek - w końcu mam dużo butelek pustych Narazie w smaku jest przedziwne (chociaż nie obrzydliwe) to może jak parę lat postoi, jeszcze będzie dla niego jakaś szansa...

[wac]

Moje "coś udające wino" Narazie w smaku jest przedziwne (chociaż nie obrzydliwe) to może jak parę lat postoi, jeszcze będzie dla niego jakaś szansa...

A może przeznaczyć na wino mszalne?

[lucysia]

Moja ratafia w końcu zlana.Dobra aż strach.Znowu będę się rozpijać.Szkoda że tak mało.Zrobiłam 10l.baniaczek.
Mam pytanie co zrobić z owocami.Trochę szkoda wyrzucić.Są bardzo mocne

[wac]

Mam pytanie co zrobić z owocami.Trochę szkoda wyrzucić.Są bardzo mocne

Zalewać jeszcze raz.

[lucysia]

Dobra zalewać,ale czym?Wódką czy wodą?A co z cukrem.Ratafia była słodka(nawet za bardzo).

[wac]

Dobra zalewać,ale czym?Wódką czy wodą?A co z cukrem.Ratafia była słodka(nawet za bardzo).

Ja zalałbym wódką, a cukru dałbym o połowę mniej niż pierwszym razem.

[wac]

Już czas i odpowiednia pora na:
zrobić syrop sosnowy.I tak.
W końcu maja zebrać zielone odrosty sosny.
Wkładać do słoja i przesypać cukremi postawić na parapecie.
Po 2 tyg.zlej powstały syrop.
wlać 0,5 litra spirytusu i szlankę wody
i wszystko razem wymieszać , odstawić w ciemne miejsce i po miesiącu możnapróbować.
Bardzo dobry na kaszel i wszelkie inne zimowe przypadłości.
Ale najlepszy jest do mięsiwa i do pasztetów.

[saginata]

No ale z tym spirytusem to dziecku siê nie poda-mo¿e masz inny przepis????

[wac]

W zasadzie dla dzieci też są przepisy, ale bez mocniejszych dodatków.

[saginata]

Ale czy mo¿na ten syrop przechowaæ do zimy???

[wac]

Dla dzieci polecam w dziale leczniczym.

[Cebulka]

Brzmi ciekawie, ale do mięs? Taki słodki? Bo vhyba dużo cukru trzeba dodać żeby się trzymało...

[wac]

Na dzień dzisiejszy po mojej modyfikacjiwyglada to tak.

[Cebulka]

Wac - oj, zadziwiasz człowieku...

Ale słyszałam od znajomych o tej nalewce, ponoć smakuje tak jak pachnie rozgrzany las sosnowy w sierpniu... (po tym opisie stwierdziłam, że muszę wypróbować zrobić w przyszłym roku )

A teraz przymierzam się do wina z kwiatów czarnego bzu...

[wac]

Wac - oj, zadziwiasz człowieku...
A teraz przymierzam się do wina z kwiatów czarnego bzu...

Ja dla odmiany poczekam na owoce czarnego bzu.

[koliberek]

Wac, zerwałam sosnę, wsypałam cukier i czekam, ale podaj jakięś proporcję, na jaki słoj te pól litra spirytusu ????
Poza tym mam prośbe, jak bedziesz robił kolejne przysmaki to pisz na bieżąco, bo mam ambicje zrobic w tym roku jakies alkoholowe rarytasy, bardzo mi na tym zależy. Chciałabym błysnąć przed znajomymi.
Pozdrawiam serdecznie i dzięki.

PS. Jak zblizy sie termin, ze będę miała gościc tych znajomych - to napisze coś więcej i na pewno będe miała więcej próśb do Ciebie

[koliberek]

aha a z tych owoców czarnego bzu - to co będziesz robił? U mnie też sporo tego w lasku rośnie

[wac]

Wac, zerwałam sosnę, wsypałam cukier i czekam, ale podaj jakięś proporcję, na jaki słoj te pól litra spirytusu ????
Poza tym mam prośbe, jak bedziesz robił kolejne przysmaki to pisz na bieżąco

W zależności od słoja pojemności, może być szklanka, litr, 3 litry, poprostu pędy mają być zalane i odpowiedź na drugie pytanie - wystarczy zajrzeć do działu "Leczenie naturalne"