Ekotopik

Zrobiłam wczoraj pierwszy raz. Bardzo mi smakowały. Polecam - szybka przekąska na ciepło



Pieczone bataty z pastą z awokado i pestkami granatu

Składniki:
2 duże bataty
2 awokado miękkie
papryka czerwona sypka ostra
limonka lub cytryna
natka pietruszki
szczypiorek
pestki granatu

Sposób wykonania:
Przekroić batata wzdłuż na pół, ponacinać w kratkę i polać olejem.

Ułożyć na blaszce skropionej olejem i piec przez około 20-25 minut w temp.200°C. Po wyjęciu z piekarnika lekko podważyć skórkę dookoła batata, aby miąższ lepiej odchodził.
Obrać i rozgnieć widelcem awokado (można tez zblendować). Doprawić pieprzem, solą, papryką i sokiem z cytryny. Na upieczonego batata nałożyć pastę z awokado. Posypać szczypiorkiem, natką pietruszki i ozdobić pestkami granatu.

Aż się obśliniłam patrząc na pierwsze zdjęcie
Kupiłam raz bataty - smaku nawet OK były, ale miąższ był bardzo włóknisty w środku

Ja z batatów, to frytki zrobiłam i były dobre; bo same ugotowane bataty, to nie bardzo mi podeszły. Ale ta Basi koncepcja musi być dooobra, na pewno. Może wypróbujemy na którymś zlociku?

Cebulko te moje miały fajny miąższ
Szela tak możemy zrobić przy okazji