Ekotopik

Przepis na Roladę szpinakową z łososiem podawałam na Dietach, ale na prośbę Onaeli podaję także tutaj.

Rolada szpinakowa z łososiem

15 dkg wędzonego łososia (ja kupiłam tzw.. brzuszki, bo są tańsze)
20 dkg twarogu chudego
50 dkg szpinaku mrożonego
4 jajka
2-4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki posiekanego koperku
otarta skórka z cytryny
łyżka soku z cytryny

Szpinak rozmrozić, udusić na patelni. Wystudzić, dodać żółtka roztrzepane widelcem oraz ubitą pianę z białek. Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować na nim masę szpinakową. Piec 15 min w temp. 200 stopni.
Ser wymieszać z jogurtem, otartą skórką z cytryny i sokiem oraz koperkiem. Dodać sól. Ser rozsmarować na wystudzonym szpinaku. Na serze ułożyć łososia.
Delikatnie zwinąć w roladę ( ja zwinęłam w tym samym papierze, którym była wyłożona blaszka) i włożyć na 2 godz. do lodówki.




Tą roladę robiłam poraz drugi i wtedy zamiast gałki muszkatołowej dodałam zmiażdżony czosnek, smak jest o wiele lepszy.

Ale fajnie wygląda ta rolada
a ja tak lubię szpinak

beza pisze:Ale fajnie wygląda ta rolada
a ja tak lubię szpinak

Naprawde jest pyszna nigdy wcześniej tego nie jadłam a teraz już drugi raz w niewielkim odstępie czasu ją robię. Robi się ją bardzo szybko.

potrzebne składniki właśnie się znalazły na liście zakupów

Rolada smakowita, też sobie ją zmontuję w tym tygodniu

Onaela zasugerowała żeby przerzucić tu też moją brokułową
co też czynię

szef kuchni (oczywiście swojej kuchni) dzisiaj poleca roladę brokułowo orzechową


ciasto- zwykłe drożdżowe
nadzienie-brokuł 1 szt, 1/2 szkl siekanych orzechów włoskich, 2ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki bazylii, po 1/2 szkl żółtego sera (2 rodzaje)
brokuła obgotować nie za długo (ja o swoim zapomniałam i dlatego w roladzie brak wyrazisto zielonego koloru), pokroić, alde nie na miazgę, połaczyć z pozostałymi składnikami(taka ilość nadzienia starcza na 2 rolady)
zwinąć rolady, posmarować rozmąconym jajem i obsypać sezamem
piec ok 35 minut w 170 stopniach

dobrze smakują zarówno na ciepło jak i na zimno

może na zdjęciu nie wygląda oszałamiająco, ale w smaku jak dla mnie jest rewelacyjne

to jeszcze przerzucę tutaj roladkę serową

Rolada z żółtego sera

30 dag żółtego sera
25 dag pieczarek
duży serek topiony(najlepiej pikantny)
ogórek konserwowy
papryka czerwona
natka pietruszki
sól, pieprz i sproszkowana papryka do smaku

pieczarki pokroić i podsmażyć
do gorącej wody zestawionej z ognia włożyć na kilka minut kostkę sera
do pieczarek dodać serek topiony i podgrzać na małym ogniu, dodać pokrojonego w kosteczkę ogórka i paprykę
dorzucić pietruszkę i dosmaczyć
ser wyjąć z wody odsączyć i rozwałkować na prostokątny placek, wyłożyć farsz i zrolować, owinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na ok 2 godziny
Gotowe!
to dość ciekawie wyglądająca przekąska
chyba gdzieś powinnam mieć fotke...o mam
niestety rolada ma na niej rolę drugoplanową

Misiu, ale ta twoja roladka ostatnia wyglada na salatke

Basiu wlasnie sie zastanawialam czy nie zapomnialas o czosnku gdzies.. a tu jest.

Mysle ze mozna nawet dodac i czosnek i galke..

Postaram sie skompletowac skladniki i w ten weekend zrobie tez kilka tych waszych roladek. Mysle ze to fajna przekaska bylaby. Taka troche "gosciowa".. niespodzianka.

Ciao belle!!

belva pisze:Misiu, ale ta twoja roladka ostatnia wyglada na salatke

Foczko to było do mnie ?
bo jeśli tak, to umknęła Twoim oczętom wzmianka nad fotką

Tak to bylo do ciebie... a co?? Nikt do ciebie sie per "mis" nie zwracal??

Zarty zartami a przeprosiny sie naleza Co tez czynie zawstydzona bardzo

Ładne te roladki, ale co z tego jak tam samo zielsko w środku

A może fajnie schabik zrolować?

mietek.

mietek pisze: A może fajnie schabik zrolować? mietek.

nie bardzo widzę zrolowany schabik ale już boczunio to a i owszem

Baś_22 pisze: nie bardzo widzę zrolowany schabik

No tak, bo żeby zobaczyć to trzeba sobie zrolować

A po co? - otóż jak wszyscy wiemy schab jest dość suchy i kruchy - a taka roladka nie tylko czyni go bardziej delikatnym i soczystym, ale też daje możliwości wzbogacenia o dodatkowy bukiet smaku.

mietek

mietek pisze:

Baś_22 pisze: nie bardzo widzę zrolowany schabik

No tak, bo żeby zobaczyć to trzeba sobie zrolować

A po co? - otóż jak wszyscy wiemy schab jest dość suchy i kruchy - a taka roladka nie tylko czyni go bardziej delikatnym i soczystym, ale też daje możliwości wzbogacenia o dodatkowy bukiet smaku.

mietek

Mieciu to może się pochwalisz takim zrolowanym schabikiem (zdjęcie) i napiszesz jak to zrobić

Baś_22 pisze: Mieciu to może się pochwalisz takim zrolowanym schabikiem (zdjęcie) i napiszesz jak to zrobić

Niestety w najbliższym czasie nie planuję schabu, kupiłem dziś sporo szynki i jeszcze nie wiem co z nią zrobić

Zrolowałem już trochę schabu i to na różne sposoby - sprawa prosta - bo wędliny oferowane w sklepach mnie nie smakują , jak tylko jakąś roladkę popełnię zrobię foto,... a może sobie zwinę coś z szyneczki? dzięki Basiu za pomysła

mietek

belva pisze:Tak to bylo do ciebie... a co?? Nikt do ciebie sie per "mis" nie zwracal??

a no Belvo nie, bo ten zwrot jest zarezerwowany dla mojego dzidziula
a TŻ mówi do mnie "kociaku"

Dobra odtad bedziesz dla mnie kicia... ulotna

A tak na serio to Basia niezle mnie wyrolowala dzisiaj z ta rolada

Ale i tak wyszlo i bylo pyszne.. tylko nie zupelnie po basinemu.. Nawet zasluzylam sobe na kielich winka
Moga byc nawet wariacje na temat...... ha ha!!

belva pisze:A tak na serio to Basia niezle mnie wyrolowala dzisiaj z ta rolada

A czemuż to co ja takiego zrobiłam

Nie powiedzialas mi ze papier ma byc naoliwiony i polowe szpinaku przylepilo sie do niego

Ale ze mnie kucharka co

belva pisze:Nie powiedzialas mi ze papier ma byc naoliwiony i polowe szpinaku przylepilo sie do niego

Ale ze mnie kucharka co

Belvo, nie powiedziałam, bo ja nic nie oliwiłam , mnie się nic nie przykleiło
Robiłam tą roladę 2 razy w domu i teraz na zlocie u Koli. Papieru nie oliwiłam i nic mi się nie przyklejało.
A jakiego szpinaku używałaś do tej rolady świeżego czy mrożonego

Cale szczescie ze szpinaku dalam wiecej wiec itak wyszlo dobre

Jedyne co to szpinak nie byl na wierzchu przypieczony jak twoj tylko zielony bo przypieczona czesc wyladowala w smietniku.. Zastanawiam sie moze ten papier byl na lewa strone czy co??

mietek pisze:A może fajnie schabik zrolować?

Muszę powiedzieć że pomysł Mietka mnie był zainspirował jeszcze w zimie
Schab rozkrojony, posmarowany masą z posiekanych ziół, trochę bułki tartej i śmietany żeby się skleiło Był super i na ciepło i na zimno - muszę powtórzyć teraz ze świeżymi ziołami


Magdziołek niewątpliwie rozpozna przyczynę delikatnej struktury surówki z kapusty