Rolady

[Baś_22]

Przepis na Roladę szpinakową z łososiem podawałam na Dietach, ale na prośbę Onaeli podaję także tutaj.

Rolada szpinakowa z łososiem

15 dkg wędzonego łososia (ja kupiłam tzw.. brzuszki, bo są tańsze)
20 dkg twarogu chudego
50 dkg szpinaku mrożonego
4 jajka
2-4 łyżki jogurtu naturalnego
4 łyżki posiekanego koperku
otarta skórka z cytryny
łyżka soku z cytryny

Szpinak rozmrozić, udusić na patelni. Wystudzić, dodać żółtka roztrzepane widelcem oraz ubitą pianę z białek. Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować na nim masę szpinakową. Piec 15 min w temp. 200 stopni.
Ser wymieszać z jogurtem, otartą skórką z cytryny i sokiem oraz koperkiem. Dodać sól. Ser rozsmarować na wystudzonym szpinaku. Na serze ułożyć łososia.
Delikatnie zwinąć w roladę ( ja zwinęłam w tym samym papierze, którym była wyłożona blaszka) i włożyć na 2 godz. do lodówki.




Tą roladę robiłam poraz drugi i wtedy zamiast gałki muszkatołowej dodałam zmiażdżony czosnek, smak jest o wiele lepszy.

[beza]

Ale fajnie wygląda ta rolada
a ja tak lubię szpinak

[Baś_22]

Ale fajnie wygląda ta rolada
a ja tak lubię szpinak

Naprawde jest pyszna nigdy wcześniej tego nie jadłam a teraz już drugi raz w niewielkim odstępie czasu ją robię. Robi się ją bardzo szybko.

[gruby miś]

potrzebne składniki właśnie się znalazły na liście zakupów

[ulotna chwila]

Rolada smakowita, też sobie ją zmontuję w tym tygodniu

Onaela zasugerowała żeby przerzucić tu też moją brokułową
co też czynię

szef kuchni (oczywiście swojej kuchni) dzisiaj poleca roladę brokułowo orzechową


ciasto- zwykłe drożdżowe
nadzienie-brokuł 1 szt, 1/2 szkl siekanych orzechów włoskich, 2ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki bazylii, po 1/2 szkl żółtego sera (2 rodzaje)
brokuła obgotować nie za długo (ja o swoim zapomniałam i dlatego w roladzie brak wyrazisto zielonego koloru), pokroić, alde nie na miazgę, połaczyć z pozostałymi składnikami(taka ilość nadzienia starcza na 2 rolady)
zwinąć rolady, posmarować rozmąconym jajem i obsypać sezamem
piec ok 35 minut w 170 stopniach

dobrze smakują zarówno na ciepło jak i na zimno

może na zdjęciu nie wygląda oszałamiająco, ale w smaku jak dla mnie jest rewelacyjne

[ulotna chwila]

to jeszcze przerzucę tutaj roladkę serową

Rolada z żółtego sera

30 dag żółtego sera
25 dag pieczarek
duży serek topiony(najlepiej pikantny)
ogórek konserwowy
papryka czerwona
natka pietruszki
sól, pieprz i sproszkowana papryka do smaku

pieczarki pokroić i podsmażyć
do gorącej wody zestawionej z ognia włożyć na kilka minut kostkę sera
do pieczarek dodać serek topiony i podgrzać na małym ogniu, dodać pokrojonego w kosteczkę ogórka i paprykę
dorzucić pietruszkę i dosmaczyć
ser wyjąć z wody odsączyć i rozwałkować na prostokątny placek, wyłożyć farsz i zrolować, owinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na ok 2 godziny
Gotowe!
to dość ciekawie wyglądająca przekąska
chyba gdzieś powinnam mieć fotke...o mam
niestety rolada ma na niej rolę drugoplanową

[belva]

Misiu, ale ta twoja roladka ostatnia wyglada na salatke

Basiu wlasnie sie zastanawialam czy nie zapomnialas o czosnku gdzies.. a tu jest.

Mysle ze mozna nawet dodac i czosnek i galke..

Postaram sie skompletowac skladniki i w ten weekend zrobie tez kilka tych waszych roladek. Mysle ze to fajna przekaska bylaby. Taka troche "gosciowa".. niespodzianka.

Ciao belle!!

[ulotna chwila]

Misiu, ale ta twoja roladka ostatnia wyglada na salatke

Foczko to było do mnie ?
bo jeśli tak, to umknęła Twoim oczętom wzmianka nad fotką

[belva]

Tak to bylo do ciebie... a co?? Nikt do ciebie sie per "mis" nie zwracal??

Zarty zartami a przeprosiny sie naleza Co tez czynie zawstydzona bardzo

[mietek]

Ładne te roladki, ale co z tego jak tam samo zielsko w środku

A może fajnie schabik zrolować?

mietek.

[Baś_22]

A może fajnie schabik zrolować? mietek.

nie bardzo widzę zrolowany schabik ale już boczunio to a i owszem

[mietek]

nie bardzo widzę zrolowany schabik

No tak, bo żeby zobaczyć to trzeba sobie zrolować

A po co? - otóż jak wszyscy wiemy schab jest dość suchy i kruchy - a taka roladka nie tylko czyni go bardziej delikatnym i soczystym, ale też daje możliwości wzbogacenia o dodatkowy bukiet smaku.

mietek

[Baś_22]

nie bardzo widzę zrolowany schabik

No tak, bo żeby zobaczyć to trzeba sobie zrolować

A po co? - otóż jak wszyscy wiemy schab jest dość suchy i kruchy - a taka roladka nie tylko czyni go bardziej delikatnym i soczystym, ale też daje możliwości wzbogacenia o dodatkowy bukiet smaku.

mietek

Mieciu to może się pochwalisz takim zrolowanym schabikiem (zdjęcie) i napiszesz jak to zrobić

[mietek]

Mieciu to może się pochwalisz takim zrolowanym schabikiem (zdjęcie) i napiszesz jak to zrobić

Niestety w najbliższym czasie nie planuję schabu, kupiłem dziś sporo szynki i jeszcze nie wiem co z nią zrobić

Zrolowałem już trochę schabu i to na różne sposoby - sprawa prosta - bo wędliny oferowane w sklepach mnie nie smakują , jak tylko jakąś roladkę popełnię zrobię foto,... a może sobie zwinę coś z szyneczki? dzięki Basiu za pomysła

mietek

[ulotna chwila]

Tak to bylo do ciebie... a co?? Nikt do ciebie sie per "mis" nie zwracal??

a no Belvo nie, bo ten zwrot jest zarezerwowany dla mojego dzidziula
a TŻ mówi do mnie "kociaku"

[belva]

Dobra odtad bedziesz dla mnie kicia... ulotna

A tak na serio to Basia niezle mnie wyrolowala dzisiaj z ta rolada

Ale i tak wyszlo i bylo pyszne.. tylko nie zupelnie po basinemu.. Nawet zasluzylam sobe na kielich winka
Moga byc nawet wariacje na temat...... ha ha!!

[Baś_22]

A tak na serio to Basia niezle mnie wyrolowala dzisiaj z ta rolada

A czemuż to co ja takiego zrobiłam

[belva]

Nie powiedzialas mi ze papier ma byc naoliwiony i polowe szpinaku przylepilo sie do niego

Ale ze mnie kucharka co

[Baś_22]

Nie powiedzialas mi ze papier ma byc naoliwiony i polowe szpinaku przylepilo sie do niego

Ale ze mnie kucharka co

Belvo, nie powiedziałam, bo ja nic nie oliwiłam , mnie się nic nie przykleiło
Robiłam tą roladę 2 razy w domu i teraz na zlocie u Koli. Papieru nie oliwiłam i nic mi się nie przyklejało.
A jakiego szpinaku używałaś do tej rolady świeżego czy mrożonego

[belva]

Cale szczescie ze szpinaku dalam wiecej wiec itak wyszlo dobre

Jedyne co to szpinak nie byl na wierzchu przypieczony jak twoj tylko zielony bo przypieczona czesc wyladowala w smietniku.. Zastanawiam sie moze ten papier byl na lewa strone czy co??

[Cebulka]

A może fajnie schabik zrolować?

Muszę powiedzieć że pomysł Mietka mnie był zainspirował jeszcze w zimie
Schab rozkrojony, posmarowany masą z posiekanych ziół, trochę bułki tartej i śmietany żeby się skleiło Był super i na ciepło i na zimno - muszę powtórzyć teraz ze świeżymi ziołami


Magdziołek niewątpliwie rozpozna przyczynę delikatnej struktury surówki z kapusty